满足居民需求 拓展技能培训项目——沙家浜镇开展西式面点初级技能培训

来源:沙家浜镇人力资源和社会保障服务中心  编辑:管理员  时间:2019年07月29日  [ ] 浏览次数: 122 [ 打印 ] [ 关闭 ] [ 收藏 ]

为更好帮助失业、失地人员再就业,拓展就业面,经多方调研和听取学员意见,镇人力资源与社会保障服务中心和镇社区教育中心决定拓展技能培训项目,开展西式面点初级工培训。7月25日沙家浜镇2019年首届西式面点制作初级技能培训班在唐市中学食堂开班,聘请常熟大酒店高级厨师孙学军老师和袁锋两位老师上课,40位学员参加了培训。

此次培训采取理论联系实际的方式进行。培训分为理论和实践操作两部分。主要内容包括:食品安全法律法规知识、劳动法律法规知识、安全生产知识、海绵蛋糕(混合法)的制作工艺与要点知识、曲奇饼干的制作及工艺、俄罗斯西饼的制作工艺、软质圆面包的成形手法及醒发程度的把握、软质椰丝面包的制作工艺要点、辫子面包的制作工艺及成形手法、水果布丁(冻)的制作工艺的理论知识及实操技能等。通过一系列培训,组织学员参加考试,考核合格的学员将取得国家职业资格等级证书。

此次西式面点制作培训是我镇拓展职业技能培训的一次尝试,从目前情况看,学员兴趣很高,但培训效果如何,有待实践检验。不管如何,我们将注意总结经验,以便今后更好地开展更多适合我镇的培训项目。

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